Somos Kike Juanto, junto con familiares, amigas y amigos que, en un momento u otro, habéis ayudado a que este proyecto salga adelante.

Todo empezó en 1998, cuando con solo 25 años compré mis primeras yeguas de raza Jaca Navarra en Iturgoien. En aquel entonces, esta raza autóctona del Pirineo estaba en peligro de extinción, con apenas 500 ejemplares en toda Navarra.

Fue un sueño hecho realidad: poder acariciar, cuidar y montar mis propios animales.

El invierno lo pasábamos intentando que las yeguas aprovecharan las zonas más altas e inaccesibles, para luego verlas parir libremente en primavera. Aquella experiencia fue, y sigue siendo, algo increíble.

En 2010, di el paso de sacrificar los primeros potros para el consumo entre familiares, amigos y amigas.
Un año después, tras cumplir el periodo de conversión exigido, obtuve por primera vez la certificación ecológica.

Desde entonces, he ido probando distintos momentos de sacrificio y periodos de engorde hasta conseguir una carne de potro más tierna y  equilibrada, siempre con pastizales, forraje y pienso ecológicos.

Hoy sigo trabajando con la misma ilusión del primer día, ampliando de nuevo la explotación y cuidando cada detalle para que aquel sueño que empezó hace 27 años siga vivo.

Zaldizko Aragia es más que una empresa: es una forma de entender la vida, una apuesta por “otro tipo de carne”, más natural, sostenible y local.