Kike Juanto naiz, une batean edo bestean proiektu hau aurrera ateratzen lagundu duzuen senide eta lagunekin batera.

Dena 1998an hasi zen, 25 urte besterik ez nituela Iturgoienen Jaca Navarra arrazako nire lehen behorrak erosi nituenean. Garai hartan, Pirinioetako arraza autoktono hori galtzeko arriskuan zegoen, eta 500 ale baino ez zituen Nafarroa osoan.

Egia bihurtutako ametsa izan zen: neure animaliak laztandu, zaindu eta gainean jarria ahal izatea.

Negua, behorrek lekurik garaienak eta irisgaitzenak aprobetxa zitzaten ahaleginduz pasatzen nuen gero udaberrian libreki erditzen ikusteko. Esperientzia hura sinestezina izan zen, eta hala izaten jarraitzen du.

2010ean, familiako kideen eta lagunen artean kontsumorako lehen moxalak sakrifikatzeko urratsa eman nuen.
Urtebete geroago, eskatutako bihurtze-aldia bete ondoren, lehen aldiz lortu nuen ziurtagiri ekologikoa.

Harrezkero, hainbat sakrifizio-une eta gizentze-aldi probatu ditut, moxal-haragi samurragoa eta orekatuagoa lortu arte, betiere bazkaleku, bazka eta pentsu ekologikoekin.

Gaur, lehen eguneko ilusio berarekin jarraitzen dut lanean, ustiategia berriro handituz eta detaile denak zainduz, duela 27 urte hasitako amets hark bizirik jarrai dezan.

Zaldizko Aragia enpresa bat baino gehiago da: bizitza ulertzeko modu bat da, “beste haragi mota baten” aldeko apustua, naturalagoa, iraunkorragoa eta tokikoagoa.